Güçlü taban ısısı
Taş taban ve dengeli ısı depolama, ekmek tabanında doğru renk ve kabuk gelişimi sağlar.
FİMAK
FİMAK ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELİTE
Stok kodu: ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELİTE
Fiyat ve teslimat bilgisi talep üzerine paylaşılır.
- MODEL: ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELİTE (Çift Katlı)
- Pişirme Alanı (m²): 2,4
- Konveksiyonlu Pişirme Bölümü Tepsi Sayısı (Adet): 5+5
- Konveksiyonlu Pişirme Bölümü Tepsi Ebadı (mm): 400 x 600
- Taş Tabanlı Pişirme Bölümü Taş Ebadı (mm): -
- Genişlik - A (mm): 1010
- Derinlik - B (mm): 1060
- Yükseklik - C (mm): 2000
- Max. Derinlik - D (mm): 1360
- Tepe Yüksekliği - E (mm): 2070
- Davlumbaz Altı Min. Çalışma Yüksekliği - F (mm): 2080
- Min. Tavan Yüksekliği - G (mm): 2250
- Konveksiyonlu Pişirme Bölümü Elektrik Gücü (kw): 26,6
- Taş Tabanlı Pişirme Bölümü Elektrik Gücü (kw): -
- Mayalandırma Bölümü Elektrik Gücü (kw): -
- Toplam Elektrik Gücü (kw): 26,6
- Buhar Tahliye Baca Çıkış Çapı (mm): Ø100
- Elektrik Bağlantısı: 3P + N + PE
- Elektrik Bağlantısı Kablosu (P1:Pişirme / P2:Ara Kat / P3:Maya Odası): P1:5 x 4 mm² - 5 x 4 mm²
- Kontrol Sistemi: Dijital / Dokunmatik
- Fırın Ağırlığı (kg): 512
- Enerji Kaynakları: Elektrik
2 yıl garanti Güvenli ambalaj Teknik destek
Profesyonel üretim hatları için kesintisiz performans
ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELİTE, dar üretim alanlarında kruvasan, poğaça, kurabiye ve benzeri pastane ürünlerini düzenli hava dolaşımıyla pişirmek için tasarlanmış kompakt konveksiyonlu fırındır. Kasetli buhar sistemi mayalı ürünlerde nem desteği sağlarken hava sirkülasyonu tepsiler arasında daha dengeli sonuç alınmasına yardımcı olur. Teknik verilerinde pişirme alanı 2,4 değerindedir, 5+5 tepsi düzenini destekler, 400 x 600 mm tepsi veya palet ölçüsüne göre planlanır. Uyumlu enerji seçenekleri: Elektrik. Dijital / Dokunmatik kontrol sistemi günlük reçete yönetimini destekler. Çift pişirme bölümü, farklı reçeteleri aynı anda ayrı atmosferlerde yürütmeye veya düşük yoğunlukta yalnızca ihtiyaç duyulan bölümü kullanmaya uygundur.
Güçlü taban ısısı
Taş taban ve dengeli ısı depolama, ekmek tabanında doğru renk ve kabuk gelişimi sağlar.
Buhar kontrollü pişirme
Pişirmenin ilk aşamasında hacim, parlaklık ve çıtır kabuk oluşumunu destekler.
Artizan üretim uyumu
Farklı reçete ve ürün gramajlarında kararlı sonuç almaya yardımcı olur.
TAŞ TABAN TEKNOLOJİSİ
Güçlü taban ısısı ve dengeli pişirme karakteri
FİMAK ROKON SMALL FRN-5 DOUBLE ELİTE, ekmek ve artizan ürünlerde taban rengini, kabuk gelişimini ve iç dokuyu birlikte yönetmeye yardımcı olur. Isıyı depolayan pişirme yüzeyi ve kontrollü buhar desteği, farklı gramajlarda tekrarlanabilir üretim için kararlı bir çalışma ortamı sunar.
Teknik ayrıntılara dönÜretim süreciniz için tasarlanan ayrıntılar
Buhar kontrollü pişirme
Pişirmenin ilk aşamasında hacim, parlaklık ve çıtır kabuk oluşumunu destekler.
Artizan üretim uyumu
Farklı reçete ve ürün gramajlarında kararlı sonuç almaya yardımcı olur.
Kapasitenizi belirleyen temel değerler
PROJENİZE ÖZEL SEÇİM
Doğru kapasiteyi birlikte netleştirelim
Üretim adedinizi, ürün çeşidinizi ve çalışma alanınızı paylaşın; satış ekibimiz uygun modeli ve kurulum ihtiyaçlarını birlikte değerlendirsin.
TEKNİK REHBERLER
Doğru ekipman seçimini planlayın
BİRLİKTE İYİ GİDER
