Kontrollü mayalama
Sıcaklık ve nem dengesini koruyarak hamurun düzenli gelişmesine yardımcı olur.
SAMAREF
SAMAREF EV 20T Arabalı Kontrollü Fermantasyon Dolabı - Retarder Proofer
Stok kodu: EV 20T
Fiyat ve teslimat bilgisi talep üzerine paylaşılır.
- Model: EV 20T
- Seri: Evolution Roll-In
- Ürün tipi: Arabalı Kontrollü Fermantasyon Dolabı
- Fonksiyonlar: Arabalı yükleme, fermantasyonu durdurma, muhafaza, uyandırma ve kontrollü mayalama
- Standart teknik varyant: EV 20T P
- Brüt hacim: 1504 lt
- Çalışma sıcaklığı: -25+40 °C
- Nem aralığı: 60%-95%
- Soğutma ünitesi tipi: Dahili
- Soğutucu gaz: R290
- Soğutma gücü: 862 W
- Güç tüketimi: 2067 W
- Voltaj / frekans: 230V/1/50Hz
- İklim sınıfı: 5
- Ürün ölçüleri (GxDxY): 910x1362x2360
- Opsiyonlar: 60 Hz güç kaynağı seçeneği
2 yıl garanti Güvenli ambalaj Teknik destek
Profesyonel üretim hatları için kesintisiz performans
SAMAREF EV 20T Arabalı Kontrollü Fermantasyon Dolabı, Retarder Proofer - tepsi arabalarıyla çalışan yüksek kapasiteli hatlarda bekletme ve kontrollü mayalama çevrimlerini otomatik yürütür. Üst ve alt tepsiler arasında düzenli hava dağılımı, kruvasan ve ekmek hamurlarında daha benzer gözenek ve hacim gelişimini destekler; araba girişli yapı yoğun üretimde taşıma adımlarını azaltır. Öne çıkan teknik değerleri 1504 lt brüt hacim, -25+40 °C çalışma aralığı, 60%-95% nem aralığı, 910x1362x2360 mm dış ölçü olarak belirtilmiştir. Kurulumda havalandırma boşluğu, tepsi veya araba uyumu ve günlük parti kapasitesi birlikte kontrol edilmelidir.
Kontrollü mayalama
Sıcaklık ve nem dengesini koruyarak hamurun düzenli gelişmesine yardımcı olur.
Hassas nem yönetimi
Kabuk bağlamayı azaltır; ekmek, kruvasan ve unlu mamullerde esnek çalışma sağlar.
Zaman planlaması
Gece ve gündüz üretim akışını daha öngörülebilir ve yönetilebilir hâle getirir.
KONTROLLÜ ÜRETİM
Sıcaklık, nem ve zamanı aynı üretim planında yönetin
SAMAREF EV 20T Arabalı Kontrollü Fermantasyon Dolabı - Retarder Proofer; mayalama, kontrollü soğutma veya muhafaza adımlarında ürünün yapısını korumaya yardımcı olur. Programlı çalışma, yoğun üretimde vardiya başlangıçlarını daha öngörülebilir hâle getirirken reçetelerin tekrarlanabilirliğini destekler.
Teknik ayrıntılara dönÜretim süreciniz için tasarlanan ayrıntılar
Hassas nem yönetimi
Kabuk bağlamayı azaltır; ekmek, kruvasan ve unlu mamullerde esnek çalışma sağlar.
Zaman planlaması
Gece ve gündüz üretim akışını daha öngörülebilir ve yönetilebilir hâle getirir.
Üretim planınıza uyum sağlayan teknik yapı
PROJENİZE ÖZEL SEÇİM
Doğru kapasiteyi birlikte netleştirelim
Üretim adedinizi, ürün çeşidinizi ve çalışma alanınızı paylaşın; satış ekibimiz uygun modeli ve kurulum ihtiyaçlarını birlikte değerlendirsin.
TEKNİK REHBERLER
